Пекинская капуста (другие названия «петсай» или «китайский салат») — один из самых полезных листовых овощей для диеты и правильного питания. Почему? Потому что при минимальной калорийности это растение содержит огромное количество полезных веществ.
Содержание:
Польза для женщин и мужчин
Пекинская капуста внешне похожа на сильно вытянутый вилок белокочанной капусты. Овощ имеет сверху светло-зеленую, а снизу белую окраску. Вкус овоща похож на листовой салат и белокочанную капусту одновременно. Листья сочные, без горечи.
Пекинская капуста хорошо растет без применения удобрений, поэтому считается «чистым» продуктом. Идеально подходит для диетического питания. В кулинарии есть множество рецептов с пекинской капустой для похудения.
Химический состав разнообразен. Он включает в себя множество полезных веществ:
- Витамины: C, B3, B4, B9, E, PP.
- Микроэлементы: марганец, железо, цинк.
- Макроэлементы: калий, фосфор, кальций, натрий.
- Другие вещества: аминокислоты, вода, пищевые волокна.
В тканях листьев практически нет вредных веществ, поэтому овощ можно употреблять в значительных количествах.
Пищевая ценность (в 100 гр. продукта):
- Белки: 1,2 г.
- Жиры: 0,2г.
- Углеводы: 2г.
Пекинская капуста считается низкокалорийным продуктом питания, который отлично подходит для похудения!
Это невероятно полезный овощ, который должен присутствовать на каждом столе. Основные свойства:
- Обогащает организм калием и кальцием. Это особенно важно для спортсменов и ослабленных пациентов.
- Хорошо насыщает организм влагой (сочные листья содержат много воды с растворенными в ней минеральными веществами).
- Стимулирует иммунную систему.
- Улучшает состояние кожи и волос.
- Способствует похудению.
- Нормализует метаболические процессы.
Китайский салат одинаково полезен и мужчинам, и женщинам. Может использоваться для детского питания.
В чём польза китайского салата для похудения?
Диетологи придерживаются единогласного мнения, что петсай хорошо способствует похудению и является отличным компонентом для низкокалорийных диет.
Калорийность свежих листьев: 16 ккал/100 гр. продукта. Такое количество не принесет никакого вреда, даже если употреблять этот продукт ежедневно.
Кроме того, листья китайского салата очень сочные и содержат много воды. Это очень важно при похудении.
Рецепты салатов
Салаты для похудения из пекинской капусты очень вкусны и низкокалорийны. Оцените сами.
Еще советуем обратиться к этой статье о низкокалорийных салатах
Салат из пекинской капусты с огурцом и яйцом
Ингредиенты:
- Небольшой кочан пекинской капусты (или половина большого).
- 3 вареных яйца.
- 1 средний огурец.
- Укроп.
- Зеленый лук (можно репчатый, но немного).
- Оливковое масло и яблочный уксус для заправки.
Приготовление. Капусту и огурец нарезать соломкой, яйца — кубиками. Добавить немного мелконарезанного укропа и зеленого лука. Все перемешать. Заправить оливковым маслом и сбрызнуть яблочным уксусом (всего несколько капель).
Салат из пекинской капусты с морковью и сельдереем
Ингредиенты:
- Небольшой кочан пекинской капусты (или половина большого).
- Сырая морковь среднего размера.
- Сельдерей (небольшой пучок).
- Оливковое масло, соль.
Приготовление. Морковь натереть на терке. Сельдерей и капусту мелко нарезать, добавить немного соли. Все перемешать и заправить оливковым маслом. Такой салатик готовится быстро и легко. А продукты можно приобрести в любом магазине.
Салат из пекинской капусты с яблоком и кунжутом
Ингредиенты:
- Небольшой кочан петсая (или половина большого).
- Зеленое яблоко 1 шт.
- Семена кунжута 1 чайная ложка.
- Оливковое масло.
Приготовление. Яблоко натереть на терке, капусту измельчить. Добавить кунжут, заправить маслом и перемешать. Это один из самых вкусных рецептов.
Салат из петсая с помидором и болгарским перцем
Ингредиенты:
- Небольшой кочан петсая (или половина большого)
- Болгарский перец среднего размера.
- Сочный помидор среднего размера.
- Растительное масло, соль.
Приготовление. Болгарский перец и помидор нарезать небольшими кубиками. Капусту мелко покрошить. Заправить салат маслом, посолить и перемешать. Такой салат будет прекрасным гарниром к мясу во время диеты и похудения.
Салат из пекинской капусты с курицей и кукурузой
Ингредиенты:
- Куриная грудка 150-200гр.
- Пекинская капуста (небольшой кочан или половина большого).
- Кукуруза консервированная 100 гр.
- Сметана 10%, соль.
Приготовление. Грудку мелко нарезать соломкой или разобрать на волокна. Капусту мелко покрошить. Добавить кукурузу, сметану и соль по вкусу. Перемешать. Конечно, такой салатик калорийнее, чем предыдущие рецепты, но все же он считается диетическим. Его можно употреблять, как самостоятельное блюдо в один из приемов пищи.
Салат из петсая, оливок и авокадо
Ингредиенты:
- Петсай (небольшой кочан или половина большого).
- Авокадо среднего размера 1 шт.
- Оливки 100 гр.
- Растительное масло.
Авокадо и оливки мелко порезать. Капустные листья нашинковать тонкой соломкой. Салат заправить растительным маслом и перемешать. Это очень интересный и вкусный рецепт, который можно использовать не только во время диет, но и в повседневной жизни.
Все представленные рецепты одобрены диетологами и специалистами по правильному питанию. Такие рецепты помогут обрести стройную фигуру и эффективно худеть практически без усилий.
Чем заправлять салаты
Казалось бы, нет никакой разницы, чем заправлять салаты. На самом деле это имеет большое значение. Например, классический майонез имеет калорийность 624 ккал/ на 100 гр. продукта. Значит 10 гр. продукта будут содержать 62,4 ккал. Это очень много. Поэтому нужно внимательно относиться к заправке и правильно ее выбирать.
Запрещается применять майонез и жирную сметану. Также не нужно заправлять салаты готовыми соусами, продающимися в магазине, так как они обладают высокой калорийностью.
Можно заправлять салаты нерафинированными растительными маслами (оливковое, льняное, подсолнечное и пр.). В масло можно добавлять небольшое количества уксуса. Лучше всего подходят яблочный и рисовый виды. Также для заправки подойдет нежирная сметана или натуральный йогурт без сахара.
Вред и противопоказания
Пекинская капуста считается безвредным продуктом питания. Но все же в некоторых ситуациях не рекомендуется употреблять этот продукт:
- Гастрит и язва. При этом заболевании запрещено употреблять любые виды капусты. Все потому, что этот овощ провоцирует увеличение кислотности желудочного сока. А при гастрите и язве это очень опасно. Вообще, не стоит есть капусту при болезнях желудочно-кишечного тракта.
- Метеоризм. Капуста провоцирует вздутие живота. Поэтому можно усугубить ситуацию.
- Индивидуальная непереносимость. Встречается и такое. Аллергия может проявиться в виде сыпи.
Также не рекомендуется есть китайский салат при грудном вскармливании, так как этот продукт способен спровоцировать колики у малыша.
Пекинская капуста хорошо подходит для диет. Если включить этот продукт в рацион и употреблять ежедневно, реально похудеть за месяц до 5 кг. А если устраивать разгрузочные дни, в которые можно есть только этот овощ, то можно сбросить до 10 кг. лишнего веса.