Как похудеть на безуглеводной диете: специальное меню

Диетологи уже давно разобрались в том, что лишний вес в большинстве случаев появляется из-за наличия в рационе значительного количества углеводов. Снижение  количества углеводов в питании неизбежно приводит к уменьшению лишнего веса. Скорость похудения прямо пропорциональна количеству углеводов, от которых человек может отказаться.

Как действует безуглеводная диета

Принцип безуглеводной диеты такой. Совсем отказываться от углеводов в своем рационе категорически запрещено. Это может привести к непоправимым последствиям для печени и почек. Для нормальной работы нашего мозга достаточно около 50 граммов углеводов в сутки. Если съедать ровно столько углеводов, то для обеспечения энергией других процессов жизнедеятельности в организме начнется расщепление жиров. И человек неизбежно начнет худеть.

Такая диета очень популярна, так как позволяет при отказе от одной категории продуктов питаться всеми остальными и при этом терять вес.

Продукты питания для безуглеводной диеты

Продукты, разрешенные к употреблению — это мясо, рыба, молочные продукты, некоторые грибы и овощи. Иногда можно позволить себе орехи.

Разрешенная еда для  меню безуглеводной диеты перечислена в таблице продуктов с указанием количества углеводов на 100 г.

Продукт, 100 г	Кол-во углеводов		Кол-во углеводов
Овощи, фрукты
Арбуз	6,5	Лук зеленый	3,3
Баклажан	5,7	Лимон	3,6
Брокколи	6,6	Мандарин	3,9
Гранат	3,3	Спаржа	3,7
Дыня	7,2	Перец болгарский	3,3
Салат	6,5	Огурец	1,9
Сельдерей	7,2	Помидор	3,8
Редис	4,2	Щавель	3,1
Шпинат	3,8	Укроп	4,2
Руккола	3,3	Петрушка	3,4
Молочные продукты
Сыр твердый	2,7	Сметана 10 %	1,8
Молоко 3,2%	4,5	Сметана 20%	3
Творог 5%	1,6	Кефир 1%	3,5
Творог 9%	2	Сливки 10%	4,1
Мясная продукция
Говядина	0	Свинина нежирная	0
Баранина	0	Курица	0,5
Рыбная продукция
Рыба речная	0	Креветки	0
Рыба морская	0,1	Кальмары	0
Другие продукты
Яйцо	0,6	Орех грецкий	9,3
Масло подсолнечное	0	Масло оливковое	0
Семечки тыквенные	7,2	Шампиньоны	0,8

Чтобы безуглеводная диета помогала худеть, нужно не только учитывать количество углеводов, потребляемых в течение дня, но и количество калорий.

Калорийность всей съеденной пищи за день не должна превышать 1500 килокалорий для женщин и 2400 килокалорий для мужчин.

Таблица калорийности

Продукт, 100 г	Калорийность (ккал)	Продукт, 100 г	Калорийность (ккал)
Говядина	190	Апельсин	38
Свинина нежирная	320	Яблоко	43
Курица	160	Киви	46
Речная рыба	65	Гранат	53
Горбуша	150	Печень говяжья	98
Минтай	62	Печень куриная	133
Камбала	82	Язык говяжий	159
Сыр твердый	344	Сердце говяжье	89
Огурец	13	Креветки	82
Перец болгарский	26	Кальмары	73
Салат	13	Крупа гречневая	138
Редис	20	Шампиньоны	30
Капуста белокоч.	30	Горошек зеленый	73
Капуста брокколи	26	Кабачок	29
Кефир 0%	28	Баклажан	25
Творог 5%	126	Помидор	18
Яйцо	150	Масло оливковое	899

Правила составления меню на неделю с учетом таблицы калорийности:

• Количество калорий по всем продуктам за сутки не должно превышать 1500 ккал для женщины.
• Питание должно быть сбалансированным.
• Объем потребляемой жидкости в чистом виде не менее полутора литров.
• Следует отказаться от спиртного, так как оно стимулирует аппетит.
• Принимать пищу следует не менее пяти раз в день, небольшими порциями.

Можно ли употреблять спиртные напитки, если сидишь на диете

При безуглеводной диете в рассчитанном меню на неделю запрещено употреблять следующие продукты, то есть они должны быть исключены:

• Сахар и все простые углеводы.
• Все разновидности макарон.
• Высококрахмалистые овощи (картофель, кукуруза).
• Спиртные напитки.
• Хлебобулочные изделия.
• Любые консервы (рыбные, мясные, овощные).
• Продукты быстрого приготовления.
• Сладости и сладкие напитки.
• Крупы.
• Сладкие, высококалорийные фрукты.

Используя таблицы для похудения и правила безуглеводной диеты, составим примерное меню на неделю. Рацион рассчитан на пятиразовое питание.

Понедельник

• Яичница с помидорами и болгарским перцем. Кофе.
• Творог нежирный (можно с ягодами, без сахара).
• Стейк из говядины запечённый, салат из капусты и зелени. Чай.
• Грейпфрут или апельсин.
• Морепродукты. Зеленый чай.

Вторник

• Отварная куриная грудка (100-150 г). Кофе или чай.
• Вареные яйца.
• Уха из речной рыбы (с минимальным содержанием овощей). Чай.
• Салат из зеленых овощей.
• Сырники. Морс из ягод без сахара.

Среда

• Омлет. Салат из капусты и огурцов с зеленью. Кофе.
• Творожная запеканка.
• Котлеты рыбные. Яблоко. Чай.
• Отварное яйцо, сыр.
• Запечённый стейк с грибами и сыром. Чай.

Четверг

• Креветки. Отварное яйцо (1 шт.) кофе.
• Нежирный йогурт.
• Жареная курица. Салат из свежих овощей и зелени. Чай.
• Сырники. Травяной чай.
• Гречневая каша. Чай.

Пятница

• Отварная говядина. Зеленый горошек. Кофе.
• Творог с зеленью.
• Запечённая семга с сыром и грибами.
• Нежирный йогурт или кефир.
• Отварное яйцо. Чай.

Суббота

• Кальмары, фаршированные грибами. Кофе.
• Отварное яйцо.
• Стейк из говядины. Запеченные овощи (помидор, болгарский перец, цуккини). Чай.
• Салат из свежих овощей.
• Запечённая горбуша. Гречневая каша. Морс из ягод без сахара.

Воскресенье

• Омлет с сыром и помидорами. Кофе.
• Нежирный творог. Апельсин.
• Отварная куриная грудка. Овощной салат. Чай.
• Салат из морепродуктов. Кефир.
• Жюльен. Чай.

Разновидности безуглеводных диет

Спортивная

Меню разрабатывается тренером для спортсменов. Отличается жёсткостью, большим количеством белка. Цель такой диеты – за короткое время сжечь запланированное число килограммов и сделать мышцы более рельефными. За соблюдением диеты следит тренер.

Безуглеводная диета для сжигания небольшого количества жира

Применяется, когда нужно подкорректировать фигуру к какой-нибудь дате. Начинать худеть нужно за две -три недели.

Безуглеводная циклическая диета

Разработана для людей с замедленным обменом веществ. Принцип такой диеты заключается в том, человек находится на жесткой безуглеводной диете и соблюдает рассчитанное меню на неделю, а во вторую неделю может позволить себе каши, немного хлебобулочных изделий. Это делается для того, чтобы не было депрессии, для улучшения мозговой активности.

Затем перерыв, и повторяется все заново. Такой способ похудения считается наиболее эффективным. Результат при такой диете более стойкий.

Плюсы и минусы безуглеводных диет

Несомненно, быстрое похудение — это стресс для организма. Поэтому всегда есть плюсы и минусы в любой диете. Рассмотрим отрицательные и положительные стороны безуглеводной диеты.

Плюсы:

• Такая диета дает быстрый результат.
• После похудения вес долго держится в норме.
• Не возникает чувство голода.

Минусы:

• Из-за недостатка глюкозы в организме происходит снижение настроения. Возможна апатия или депрессия.
• Переизбыток белка негативно сказывается на работе печени и почек, что может привести к обострению имеющихся хронических заболеваний.
• Для восполнения в организме клетчатки и некоторых витаминов придется принимать их в виде аптечных препаратов.

Любая, даже самая щадящая диета имеет свои противопоказания. Ниже приведен список противопоказаний при использовании безуглеводной диеты.

• Категорически противопоказана такая диета при заболеваниях почек, так как повышенный уровень белка в первую очередь отражается на этом органе.
• Беременность и кормление грудью также являются противопоказанием. Безуглеводная диета помешает нормальному развитию ребенка.
• Проблемы с пищеварением несовместимы с безуглеводной диетой. Можно только усугубить нарушения в пищеварительном тракте.
• При болезнях нервной системы нельзя пользоваться этой диетой, так как витамины и микроэлементы для нервной системы находятся в высокоуглеводистой пище.

Если соблюдать правила диеты, делать все разумно и правильно, за неделю можно сжечь около пяти килограммов. А если диету соединить с физическими нагрузками, можно рассчитывать на все десять.

Статья проверена и одобрена Крижановской Елизаветой Анатольевной, практикующим семейным врачом — см. авторы сайта