Чем заменить хлеб в рационе – 10 идей при похудении, на кето диете, безглютеновой
25 мая 2022

Чем можно заменить хлеб — 10 идей при похудении и на диете

Те, кто решают худеть, в первую очередь стараются отказаться от различной выпечки, сахара и фаст фуда. Но если вы длительное время часто употребляли такие продукты, то резко ограничить их количество в рационе будет довольно сложно. А если подобрать хорошую альтернативу, то процесс снижения веса пойдет намного быстрее, так как не будет тяги к запрещенной еде. Сайт hudeem-bez-problem.ru расскажет, чем можно заменить хлеб при похудении и на диете, чтобы наедаться, но при этом снизить калорийность.

Вред хлеба

Многие люди думают, как отказаться от хлеба и чем его заменить, так как считают, что этот продукт вреден для организма. Но так ли это на самом деле? Ведь хлебобулочные изделия употребляются в большинстве народов мира и позволяют быстро насытить наш организм.

Обычно главный вред организму приносит состав какого-либо продукта. Ведь в нашей еде во многом присутствуют различные консерванты, стабилизаторы, красители и прочие добавки.

Что же входит в состав обычного батона, который можно купить в любом магазине?
Основную часть занимает мука высшего сорта – то есть измельченное и обработанное зерно. И такая обработка приводит к тому, что в муке содержится очень мало полезных веществ, которые имеются в зернах. Основную часть муки составляют быстрые углеводы, которые не полезны для организма.

Помимо высокого содержания углеводов, хлеб вреден и другими компонентами, входящими в состав. Во многих хлебобулочных изделий присутствую ароматизваторы и красители. Также производители, с целью удешевить производство, зачастую добавляют пальмовое масло или промышленные дрожжи. Эти продукты могут привести к проблемам с щитовидной железой, пищеварительной системой и другим проблемам.

Гликемический индекс хлебных изделий

Второй показатель полезности или вреда продукта – гликемический индекс. Чем он выше, тем быстрее вещества, содержащиеся в еде, поступают в кровь, но при этом, так же быстро перерабатываются. Поэтому от таких продуктов человек быстро насыщается, но не надолго. Практически вся выпечка относится к продуктам с высоким гликемическим индексом, поэтому повышает уровень сахара в крови и способствует появлению жировых отложений.

Особенно вреден свежий хлеб, который больше всего привлекает покупателей своим ароматом и внешним видом. Такой батон намного тяжелее для переваривания, замечает hudeem-bez-problem ru, поэтому регулярное употребление может привести к проблемам с желудочно-кишечным трактом и появлению гастрита.

К тому же, дрожжи, содержащиеся в свежем хлебе в больших количествах, вызывают повышенное брожение, что приводит к вздутию живота и возможному появлению болевых симптомов.

Чем заменить хлеб, если нельзя глютен

Глютен — это растительный белок, также он имеет другое, более привычное название – клейковина. Содержится глютен в таких продуктах, как пшеница, булгур, кус-кус, манная крупа, рожь, ячмень, полба и другие. Даже в большинстве полуфабрикатов вы найдете клейковину.

И понятно, что если вы хотите исключить клейковину из рациона, то выпечку вам есть нельзя. А чем заменить хлеб при безглютеновой диете? На самом деле вариантов довольно много.

В продаже имеется несколько разновидностей муки, которая не содержит глютена. Это рисовая, гречневая, кокосовая, из зеленых бананов, нутовая, амарантовая, ореховая, топиока. На пачке с такой мукой чаще всего пишут, что она подходит для безглютеновой диеты. Вы можете дома испечь хлеб или лепешки из такой муки и заменить ими обычный хлеб. Также в специализированных магазинах с диетическим питанием можно найти уже готовый хлеб без глютена.

Как вариант, вы можете испечь с безглютеновой мукой овощные лепешки, вафли или оладьи, которые будут полезны для организма за счет низкой калорийности. Для тех, кто совсем хочет отказаться от выпечки, даже более-менее полезной, есть вариант решения – лист салата, болгарский перец, рисовая бумага, лепешка из фарша, обжаренный лист белокочанной капусты, огурец, тонкий омлет – любой из этих продуктов можно использовать для внешнего слоя сендвича или бутерброда.

Чем заменить хлеб при похудении на диете

Во время похудения главная цель – сделать так, чтобы тратить в течение дня больше калорий, чем получаешь с пищей. И чаще всего недостаточно только увеличить количество физических упражнений — необходимо также пересмотреть свой рацион, убрав из него калорийные продукты. В первую очередь это сахар и выпечка. Но можно ли чем-то заменить хлеб, если вы привыкли съедать на завтрак пару бутербродов?

Печенье из цветной капусты — вариант замены хлеба в рационе

Можно ли хлебцами?

Хлебцы относятся к снекам и состоят из пищевых волокон, клетчатки, углеводов и прочих компонентов в зависимости от производителя. Многие считают хлебцы диетической едой, но на самом деле их калорийность выше, чем у хлеба. Можно ли заменить хлеб хлебцами при похудении? В целом можно, но есть некоторые нюансы.

Во-первых, это высокая калорийность. То есть если вы будете есть хлебцы в таком же количестве, то только увеличите свой вес. Поэтому необходимо существенно снизить свои порции.

Во-вторых, обращайте внимание на состав хлебцев. Очень многие производители кладут в них консерванты, красители, ароматизаторы, маргарин, пальмовое масло и другие ингредиенты, не полезные для нашего организма. Это увеличивает внешнюю привлекательность еды, но делает снеки совсем не диетическим продуктом.

Обратите внимание на цельнозерновые, рисовые, ржаные, гречневые, отрубные хлебцы, в составе которых нет лишних компонентов, а калорийность не превышает 300 ккал на 100 грамм. Такие снеки не нанесут большого вреда вам и вполне могут заменить хлеб в рационе.

Можно ли лавашом?

Лаваш – это лепешка, приготовленная из муки, воды и соли. Он не содержит в своем составе дрожжей, поэтому менее калориен, чем обычный хлеб.

Можно ли заменить хлеб лавашом при похудении и диете?
Да, но при соблюдении нескольких условий.

Во-первых, вы должны быть точно уверены, что состав у лаваша классический. То есть туда не добавлялись дрожжи, яйца или ароматизаторы с красителями. Поэтому следует либо покупать лаваш в тех местах, где вы точно уверены в его качестве, либо печь его самостоятельно.

Во-вторых, следует не увлекаться этим продуктам, думая, что от него будет только польза. То есть, необходимо соблюдать умеренность. И если от пары роллов с лавашом ничего плохого не будет, то когда вы начнете есть его бесконтрольно с каждым приемом пищи, то заметите, что продолжаете набирать вес.

Кето кексы — простой и вкусный перекус и альтернатива хлебу

Чем заменить хлеб на кето диете

Кето диета основывается на отказе от продуктов, в составе которых содержится много углеводов. Поэтому обычный хлеб при такой диете находится под запретом.

Чем же заменить его тем, кто не представляет своей жизни без сендвичей и бутербродов?
Листья салата или сыр для классических сендвичей. Яичный блин может послужить для заворачивания, и по итогу вы получите что-то типа роллов. Небольшие кусочки твердых овощей (огурец, морковь, болгарский перец) помогут сделать мини-бутерброды.

Если же вам не достаточно такой альтернативы, то вы можете испечь кето-хлеб. Для его приготовления вам понадобятся особые продукты, но почти все из них легко находятся в крупном гипермаркете. Чаще всего используют миндальную, ореховую или льняную муку. А для лучшего загустения применяется псиллиум (растворимая клетчатка).

О кето-диете подробнее >>

Существует большое количество рецептов кето-хлеба, которые можно найти на специализированных сайтах. Но с утра чаще всего нет времени готовить что-то длительное время, поэтому можно приготовить быстрый хлеб в микроволновке. Возьмите 3 столовые ложки ореховой или 1,5 столовые ложки миндальной муки, 1 столовую ложку растительного или растопленного сливочного масла, 1 яйцо и половину чайной ложки разрыхлителя. Перемешайте все ингредиенты в чашке при помощи вилки и отправьте в микроволновку на 1,5 минуты. Можно использовать силиконовую форму или чашку. Полученный хлеб разрезают пополам, чтобы получилось 2 бутерброда.

Чем заменить хлеб в бутербродах

Чем можно заменить белый и ржаной хлеб при похудении, на безглютеновой и кето диете, на пп, при сахарном диабете, можно ли есть хлебцы, лаваш или печенье, если хочется сладкого мы уже рассмотрели, а что делать тем, у кого аллергия только на обычный пшеничный хлеб или кто просто хочет включить в рацион более полезные продукты? Ведь если нет никаких противопоказаний или сильных ограничений в питании, то не обязательно совсем отказываться от хлеба, а можно делать бутерброды с полезными разновидностями.

  • Цельнозерновой. Благодаря тому, что не все зерна перемолоты в муку, в таком хлебе содержится больше клетчатки, белка и полезных микроэлементов, поэтому он полезнее для здоровья.
  • С добавлением овощей. Например, в магазинах можно встретить хлеб с добавлением моркови или кабачков. В нем также содержится больше клетчатки, по сравнению с обычным, и он имеет более низкую калорийность.
  • Овсяноблин. Или, скорее оладушек, чтобы получился бутерброд подходящего размера. Если использовать для приготовления хлопья грубого помола и не размалывать их в муку, то пользы от такого блина будет больше.
  • Хлебцы из различных видов муки. В их составе много грубой клетчатки, плюс они имеют маленький вес и за счет этого уменьшают потребление калорий.

Если у вас есть возможность полностью отказаться от хлеба и другой выпечки, то вы существенно улучшите состояние своей пищеварительной системы, снизите вес, и в целом будете чувствовать себя лучше. Но при отсутствии серьезных проблем с весом или медицинских противопоказаний нет необходимости совсем лишать себя этого продукта. Можно подобрать альтернативу с учетом ваших вкусовых предпочтений.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

...
Adblock
detector